ship2 ship4 slastice2 ship5 ship1 13458670_999190846843677_4262761416003455873_o

sivanovic„Ovaj je studij u cjelosti povezao teoretska znanja s praktičnim vještinama u području  oblikovanja cjelovite i suvremene gastronomsko enološke ponude u ugostiteljskim objektima,  a sve kako bi se unaprijedila hrvatska turistička ugostiteljska ponuda.“

prof. dr. sc. Slobodan Ivanović

Voditelj programa

Polaznici o programu

Damir Muranović
Ines Grabovac
Ivan Čapeta
Dragana Franković
Previous Next Play Pause
ship22
slastice2
ship20
ship5
slastice5
ship21
ship6
slastice9
ship7
slastice1
ship8
ship9
ship11
slastice3
ship14
ship15
ship17
slastice8
ship18
slastice10
ship19
slastice11
ship4
ship23
ship29
slastice7
Previous Next Play Pause

Živim u Crikvenici gdje sam završio i srednju ugostiteljsku školu. Radio sam u nekoliko restorana i hotela uglavnom sezonski te već kao tek završeni kuhar vodio sam neke kuhinje.

U Podravci sam počeo raditi sa 19 godina ( 2001g.) u novo osnovanom Gastro timu.U početku kao „pioniri“ u poslu promocije kulinarstva prezentirali smo naše proizvode u ne samo hotelima i restoranima nego i svim kuhinjama raznih institucija ( škola,domova,bolnica..) pekarama…

Svakodnevno obilazeći kupce stekli smo prijateljske odnose koji traju do danas.

Kroz stalno istraživanje i učenje prvenstveno iz područja gastronomije od starijih i iskusnijih kolega te kroz razne edukacije, specijalizacije u pojedinim područjima stekao sam dosta široko znanje i veliko iskustvo.Radim sa timom kolega svakodnevno na implementacija novih i modernih proizvoda u asortiman Podravke,istraživanju tržišta,primjeni novih tehnologija i materijala vezanih uz proizvodnju na razini kompanije ( stvaranje receptura,testiranje novih proizvoda,ubrzavanje procesa proizvodnje jela).

Od važnijih projekata u kojima sam sudjelovao istaknuo bih Olimpijske igre u Pekingu gdje je tim Podravkinih promotora bio glavni i odgovorni za Hrvatsku kuću, nedavnu prezentaciju Podravke u Europskom parlamentu u Bruxelles-u, niz prezentacija u suradnji sa turističkom zajednicom i Hrvatskim veleposlanstvima u Varšavi,Bratislavi,Rimu,Beogradu…

Osim srednje ugostiteljske škole završio sam i pri Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu dodoplomski studij te trenutno sam pri kraju i diplomskog studija(mag.oec). Imam i zvanje majstor kuhar te već treću godinu sam predavač na istom fakultetu u Iki pri studiju S-Hip ( specijalist odjela hrane i pića).

I najvažnije otac četverogodišnje djevojčice Ene te sretno oženjen.

Naši predavači

Branko Ognjenović
Branko Ognjenović
Deniz Zembo
Deniz Zembo
Robert Perić
Robert Perić
Davor Capan
Davor Capan
Dragan Visković
Dragan Visković
Dragica Lukin
Dragica Lukin
Ivan Pažanin
Ivan Pažanin
Marija Kuzminski
Marija Kuzminski
Marijan Bošnjak
Marijan Bošnjak
Robert Benzia
Robert Benzia
Zoran Delić
Zoran Delić
Mišel Tokić
Mišel Tokić
Frano Stjepović
Frano Stjepović
Domagoj Trusić
Domagoj Trusić
Marin Nekić
Marin Nekić
Previous Next Play Pause