ship2 ship4 slastice2 ship5 ship1 13458670_999190846843677_4262761416003455873_o

sivanovic„Ovaj je studij u cjelosti povezao teoretska znanja s praktičnim vještinama u području  oblikovanja cjelovite i suvremene gastronomsko enološke ponude u ugostiteljskim objektima,  a sve kako bi se unaprijedila hrvatska turistička ugostiteljska ponuda.“

prof. dr. sc. Slobodan Ivanović

Voditelj programa

Polaznici o programu

Damir Muranović
Ines Grabovac
Ivan Čapeta
Dragana Franković
Previous Next Play Pause
ship22
slastice2
ship20
ship5
slastice5
ship21
ship6
slastice9
ship7
slastice1
ship8
ship9
ship11
slastice3
ship14
ship15
ship17
slastice8
ship18
slastice10
ship19
slastice11
ship4
ship23
ship29
slastice7
Previous Next Play Pause

Mnoge prestižne hotele u svijetu, od londonskog Savoya, pariškog Ritza, njujorškog St. Regisa do zagrebačkog hotela Esplanade i dubrovačkog Excelsiora, osim luksuznog smještaja i povijesne karizme, proslavili su i njihovi barovi.

A uspješnost bara umnogome ovisi o umješnosti barmena, koja se ne svodi samo na njegovu ugostiteljsku stručnost, nego i na njegovu kulturu ophođenja s gostom, besprijekornu dotjeranost i osobni šarm. Među barmenima se pak izdvaja posebna kategorija majstora priprave koktela, nadarenih kreativaca u miješanju različitih pića koji vrhunskim izvedbama zadovoljavaju najrafiniranije ukuse i pogađaju najrazličitije okuse.

Vrhunski barmen, Frano Stjepović s više od stotinu diploma i pehara osvojenih na regionalnim, državnim, međunarodnim i svjetskim prvenstvima potvrdio se kao velemajstor u pripremanju koktela, osvojivši i titulu svjetskog prvaka.

Stjepović je inicijator svih važnijih barmenskih manifestacija u Hrvatskoj, član mnogih ocjenjivačkih žirija i redoviti sudionik međunarodnih i svjetskih barmenskih natjecanja.

Naši predavači

Branko Ognjenović
Branko Ognjenović
Deniz Zembo
Deniz Zembo
Robert Perić
Robert Perić
Davor Capan
Davor Capan
Dragan Visković
Dragan Visković
Dragica Lukin
Dragica Lukin
Ivan Pažanin
Ivan Pažanin
Marija Kuzminski
Marija Kuzminski
Marijan Bošnjak
Marijan Bošnjak
Robert Benzia
Robert Benzia
Zoran Delić
Zoran Delić
Mišel Tokić
Mišel Tokić
Frano Stjepović
Frano Stjepović
Domagoj Trusić
Domagoj Trusić
Marin Nekić
Marin Nekić
Previous Next Play Pause